성경고궁을 놀러갔을때 촬영한 사진들입니다. 고궁 내부에 박물관 같은곳이 있습니다. 옛날에 콩을 가공해서 각종 음식을 만들었는데 지금과 다 비슷 해보입니다. 

  凍豆腐，언두부 두부를 얼려서 만듭니다. 어릴적에 많이 먹었습니다. 생두부와 달리 구멍이 숭숭 나 있어서 뜨거운 국물에서 건져 먹을때는 조심해야 합니다. 잇몸이 델수 있어요. 김칫국， 涮羊肉， 백김치탕 등 국물요리에 많이 들어갑니다. 요즘에는 마라탕에도 많이 들어가네요. 

豆乾， 물을 쫙 빼서 만든 요리. 요즘 길거리에서 가끔 보이기도 합니다. 

푸주, 콩물위에 뜨는 기름을 건져서 만든다고 하는데 일단 먹어 보면 맛이 좋습니다. 요즘에는 푸주요리 보다는 마라탕에 많이 들어갑니다.

  乾豆腐， 일반 두부와 조금 다르게 보위에 순두부를 얇게 펴서 겹겹이 쌓는 방식으로 압박해서 만듭니다. 嫩河건두부가 제일 맛 있다고 알고 있습니다. 종잇장 처럼 얇으면서 탄력이 좋아요. 

  북방지역이 주요 콩 산지이고 콩으로 만드는 음식이나 재료가 엄청 많습니다. 한국에서 살면서 두부를 자주 먹지는 않지만 된장은 떠날수 없네요. 한국된장은 공장화 되어서 밀가루를 첨가 합니다. 양을 위해서 인지 맛을 위해서 인지는 몰라도 맛이 별로여서 비싸지만 오리지널 된장만 사서 먹습니다. 토굴된장이라고 약간 克東腐乳 맛이 납니다.